Dijon

Spécialisé dans l'élaboration selon la méthode traditionnelle à l'origine du Crémant de Bourgogne, le crémant DELORME est reconnu de haute qualité.

CEPAGES : Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté.

ORIGINE : Côteaux environnant le village de Rully.

VINIFICATION : les raisins sont cueillis soigneusement et ramassés en caisses percées avant complète maturité, afin de préserver une acidité suffisante. Le pressurage est conduit très doucement afin d'obtenir un jus clair. Seuls les premiers jus donnent la cuvée, les rebêches sont éliminées. La fermentation se fera à basse température. On obtient ainsi un vin vif et parfumé titrant environ 11°, qui sera soumis à labélisation.

GAMME :

• BOURGOGNE BLANC
• BOURGOGNE ROUGE
• CREMANT DE BOURGOGNE

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.