Dijon

TRUFFES ET CHAMPIGNONS

PLANTIN : Plantin est implanté dans le Vaucluse.PLANTIN est depuis longtemps l'ambassadeur de ce « miracle de la nature » selon Plutarque, mais aussi de champignons sylvestres.
Depuis 1930, PLANTIN est fidèle à la qualité de ce savoir faire.
La truffe noire française d'hiver (tuber melanosporum) , la truffe blanche d'été (tuber aestivum), les cèpes et les morilles sont sélectionnées, calibrées et triées pour leur fermeté, maturité et arôme. Le travail est fait manuellement de façon artisanale, selon des critères de sélection très poussés.Les truffes fraîches sont nettoyées à la brosse mouillée, tandis que les champignons secs sont nettoyés essentiellement par ventilation sur tamis.

C'est pour cela qu'aujourd'hui, PLANTIN traite de 20 à 30 tonnes de truffes par an et plus de 40 tonnes de champignons sylvestres séchés.

Ce goût de la tradition et de la qualité a amené PLANTIN à faire partager ce plaisir
Aux amateurs de goût rare.

Truffes Tuber Melanosporum :
- Entières brossées premier choix :boite 15 grammes

- Brisures : boite 30 grs
- Pelures : boite 30 grs
- Jus de truffes :boite 100 grs
- Huiles d 'olives à la truffe noire: 100 ml

Champignons séchés
- Morilles