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Gouda au cumin
Le gouda est originaire de Hollande, de la ville de ... Gouda!
Le gouda est fabriqué à partir de lait entier issu de vache de race Prim'Holstein. Leur lait est mélangé à de l'albumine et à des bactéries fermentaires. On lui ajoute ensuit du cumin, une épice délicate bien connue pour les qualités digestives de ses petites graines.
Il est ensuite moulé, pressé puis mis au repos dans des bains de saumure.
À la sortie des bains de saumure, les fromages sont recouverts de paraffine pendant leur affinage.
Ce fromage au doux caractère est affiné en caves par des maitres-affineurs d'expérience.
Au Gas Normand vous propose un gouda au cumin avec une pâte souple, un goût doux et délicat avec le croustillant des petites graines de cumin. Il est idéal à l'apéritif ou en fin de repas.
Retrouvez ce produit ainsi que tous les autres au Gas Normand, sous les halles de Dijon !
FROMAGERIE AU GAS NORMAND
Rue Odebert - 21000 Dijon Tel : 03 80 30 33 90 / Fax : 03 80 36 02 72
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