BOURGOGNE STREET
MAISON DES VINS BICHOT
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La maison Albert BICHOT a été fondée en 1831 par Bernard BICHOT, arrière petit-fils de Bénigne BICHOT, Seigneur de Corbeton, conseiller du Roy, descendant de parlementaire bourguignon ...
LE DOMAINE : la maison Albert BICHOT possède aujourd'hui près d'une centaine d'hectares en propriété répartie en 3 domaines, 1 domaine dans chacune des régions bourguignonnes.
- LE DOMAINE LONG DEPAQUIT A CHABLIS
- LE DOMAINE DU CLOS FRANTIN A VOSNE ROMANEE
- LE DOMAINE DU PAVILLON A POMMARD
LA FABRICATION : en matière de vinification, les méthodes BICHOT sont simples :
- Choix déterminant de la date de vendange
- Vendanges faites à la main
- Utilisation de caissettes évitant l'écrasement des baies
- Tri des fruits pour ne garder que les baies à maturité optimum
- Vinification traditionnelle
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