Dijon

Notre sélection : BUFFET FROID	9,50 par personne
SALADES (3 variétés)
CHARCUTERIE (5 variétés)
VIANDES (3 variétéz)
PAIN SURPRISE DE CAMPAGNE (50 toasts)	20,00 pièce
CARTE TRAITEUR	€ PAR PERSONNE
ENTREES FROIDES
Foie gras de canard mi-cuit maison au Sauterne	12,00
Jambon persillé de Bourgogne	3,50
Pâté en croûte de canard Richelieu	3,00
ENTREES CHAUDES
Tourte Bourguignonne	3,70
Tourte aux escargots (pour 4 à 6 personnes)	5,50
Bouchées à la reine (ris de veau)	4,90
Escargots de Bourgogne (belle grosseur)	6,05 la douzaine
POISSONS
Poissons froids (servis avec mayonnaise)
Saumon fumé Norvégien	6,50
Terrine de Noix de Saint Jacques	4,00
Persillé de saumon	5,00
Poissons chauds
Lotte à l'Américaine	8,50
Médaillon de sole normande (2 pièces / pers.)	7,00
Escalope de saumon au champagne	7,50
Timbale de fruits de mers à l'Américaine	6,00
Filet de sandre et sa fondue de poireaux	6,50
Coquilles Saint Jacques	5,50
Saumon en croûte	7,00
VIANDES
Jambon en croûte sauce morilles	9,50
Jambon en croûte sauce madère	7,00
Bourguignon	6,00
Coq au vin	6,00
Poulet Gaston Gérard	6,00
Blanquette de veau	7,50
Magret de canard au poivre vert	9,00
Filet de boeuf aux morilles	11,50
PLATS CUISINES
Paëlla	7,00
Couscous	7,00
Cassoulet	7,00
Garnitures
Gratin dauphinois	3,00
Haricots verts	2,50
Mélange forestier	4,50
Flan de courgettes	3,90
Clafoutis de brocolis	3,90
Fromages
Assiette de 3 fromages affinés	2,50
Plateau de fromages affinés (5 variétés) min 8 pers.	3,50
Dessert
Individuel (en fonction de la saison)	3,50
Mignardises	0,75 pièce

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