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FROMAGERIE AU GAS NORMAND
Rue Odebert 21000 DIJON (Rue devant les Halles Champeaux) - Tel. : 03.80.30.33.90
Reblochon fermier
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Le reblochon fermier se reconnaît à sa plaque de caséine apposée lors du moulage; le laitier, à sa plaque de caséine rouge. Sa pâte est jaune ivoire et laisse en bouche un goût franc et frais de bon lait crémeux. Les reblochons se consomment toute l'année, ils entrent dans la composition de plats régionaux, comme la tartiflette.
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