Dijon

Les pétillants de Bourgogne.

The sparkling of Burgundy.

Le crémant rosé est un pétillant issu de la vignification du pinot noir selon la méthode champenoise. Sec et équilibré il accompagne les viandes, les desserts, les appéritifs en nature ou Kir Royal avec de la crème de cassis, de pêche de vigne ou les velours.

The crémant is a sparkling rose from the vignification pinot noir by the method champenoise. Dry and balanced it with meat, desserts, appéritifs in kind or Kir Royal with the crème de cassis, peach vine or velvet.

Nous avons sélectionné deux viticulteurs pour la qualité de leurs produits, l'un est sur les flancs de la Saône, qui travaille en méthode biologique depuis toujours, comme son père et son grand-père. Son vin est répertorié par le guide Jean Marc Carité des vins biologiques où il obtient toujours une bonne cotation. Il est aussi bouilleur de cru, et distille son Marc de Bourgogne, sa Fine et son Ratafia. Ce dernier est considéré comme l'un des Meilleurs de France. Son vignoble qui ne couvre que 2 ha, est entièrement pioché à la main. Son vin est foulé au pied afin de pafaitement maîtriser la fermentation.

We have selected two winemakers for the quality of their products, one is on the flanks of the Saône, which works in biological method has always been, like his father and grandfather. His wine is listed by the guide Jean Marc Carité of organic wines where it always gets a good rating. It is also believed to bouilleur, and distilled his Marc de Bourgogne, Fine and Ratafia. The latter is regarded as one of the Best of France. His vineyard, which covers only 2 ha, is drawn entirely by hand. His wine is sprained foot pafaitement to control fermentation.

Le second réalise un travail admirable aussi bien dans la réalisation de ses vins issus des cépages traditionnels bourguignons, que dans la réalisation de son crémant, ses crèmes de cassis et de sa pêche de vigne.

The second has an admirable job both in achieving its wines from traditional Burgundian varietals, that in carrying out its crémant, creams cassis and its fishing vine.