Dijon

Les escargots de la ferme.

Snails of the farm.

Elevés et transformés à la ferme.

Elevés and processed at the farm.

Les escargots Helix aspersa maxima ou Gros-Gris est une espèce voisine du Petit Gris dont il a les propriétés gustatives, avec la taille du Bourgogne. Originaire d'Afrique du Nord, c'est le plus élevé en France. Sa taille est de 40 à 45 mm pour un poids adulte de 20 à 30 g. On ne le trouve pas (ou très peu) à l'état sauvage en France.

Snails Helix aspersa maximum or Gros-Gris is a closely related species of Petit Gris he properties taste, with the size of Burgundy. A native of North Africa is highest in France. Its size is 40 to 45 mm for an adult weight of 20 to 30 g. It does not (or very little) in the wild in France.

Le Creuset a choisi un producteur qui maîtrise toute la filière, de la reproduction au bocal tout est fait à la ferme. Bien-sur leur alimentation est produite sur le domaine, tout comme les légumes du court bouillon.

Le Creuset chose a producer who control the entire chain, reproductive jar everything is done at the farm. Well on their food is produced on the field, like vegetables short broth.

Prêt à l'emploi, ou juste à réchaufffer nous vous le proposons cuisiné ou au court bouillon.

Ready to use, or just réchaufffer we will offer short-cooked or broth.

Les prêts à consommer : à la tomate, escapéro, esgargotaost.

The ready-to-eat : the tomato, escapéro, esgargotaost.

Au court bouillon: trois grosseurs et différentes douzaines, prêtes à être accomodées.

In short broth: three sizes and several dozen ready to be accomodées.