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Rue Odebert 21000 DIJON ((sous les halles))
  • Tél: 03 80 30 33 90

Avis de nos clients

Au Gas Normand Gouda vieux - Voir en grand
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  • Gouda vieux de Hollande (lait de vache) - 2 à 3 ans d'âge

     

    Le gouda est originaire de Hollande, de la ville de ... Gouda!

    Le gouda est fabriqué à partir de lait entier issu de vache de race Prim'Holstein. Leur lait est mélangé à de l'albumine et à des bactéries fermentaires. Il est moulé, pressé puis mis au repos dans des bains de saumure.

    À la sortie des bains de saumure, les fromages sont recouverts de paraffine pendant leur affinage

    Ce fromage de caractère est affiné lentement en caves pendant 24 à 36 mois par des maitres-affineurs d'expérience.

    Sa texture affinée et raffinée est cristallisée et légérement marbrée. Son goût caractéristique présente des accents de noix qui sont plus prononcés lorsque l'on avance en temps d'affinage.

     

    Au Gas Normand vous propose actuellement un gouda nature affiné 36 mois, à découvrir absolument à notre fromagerie.

     

     

    Retrouvez ce produit ainsi que tous les autres au Gas Normand, sous les halles de Dijon !

     

    FROMAGERIE AU GAS NORMAND

    Rue Odebert - 21000 Dijon   Tel : 03 80 30 33 90 / Fax : 03 80 36 02 72

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