FROMAGERIE AU GAS NORMAND - DIJON

Tome du Jura - Petite "Réserve" Marcel Petite

Cette tome au lait cru fait partie des « petits fromages » ainsi appelés dans la Maison Petite. 

Les petites productions de fruitières sont privilégiées pour leur caractère & typicité. Comme pour les Comtés, la sélection est effectuée meule par meule.

Ce joli fromage est affiné lentement, 3 à 4 mois dans les caves Marcel Petite, au Fort St Antoine.

Sa croûte grise brossée est lisse à ondulée. Elle cache un coeur à pâte souple de couleur blanc cassée à légèrement jaune selon la richesse du lait.

Son goût est fruité et très apprécié par tous les membres de la famille, des enfants jusqu'aux grands-parents.

Pour la petite histoire

Son nom provient du grec « tomos » qui signifie « fractionnement ». A l’origine,  le mot "tome" ne prend qu'un seul "m" mais il arrive que pour d'autres fromages, on en trouve deux.

Retrouvez ce produit ainsi que tous les autres au Gas Normand, sous les halles de Dijon !