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Mothais sur feuille
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Mothais sur feuille
Le Mothais, aussi appelé Chèvre à la feuille, est un fromage fermier fabriqué à partir de lait de chèvre dans le Poitou.
Il mesure environ 13cm de diamètre pour 2,5cm d’épaisseur.
Sa pâte est molle à crémeuse, et sa croûte est d’un blanc-beige naturel.
Il est affiné sur une feuille de châtaigner ce qui rend son goût très doux, fin et délicat.
Pour la petite histoire
Ce fromage devient de plus en plus rare. Espérons qu’il ne disparaisse pas ainsi que l’indiquent certains ouvrages de référence sur les fromages !
Les suggestions de Sophie :
Ingrédients :
Préparation :
Retrouvez ce produit ainsi que tous les autres au Gas Normand, sous les halles de Dijon !
FROMAGERIE AU GAS NORMAND
Rue Odebert - 21000 Dijon
Tel : 03 80 30 33 90 / Fax : 03 80 36 02 72LES MEILLEURES SPÉCIALITÉS FROMAGÈRES
Nos produits :
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