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Langres
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Langres
Réputé dès le XVIIème siècle, le Langres est un fromage à pâte molle et à croûte lavée.
Il tient son nom de sa ville d’origine située à une cinquantaine de km au Nord de Dijon, au coeur de la Marne.
Sa zone d'appelation est centrée sur le plateau de Langres.
C'est un fromage très apprécié pendant des siècles qui a pourtant failli disparaître dans les années 50 avant de bénéficier d’une AOC en 1991.
Le Langres est un véritable plaisir des sens, à l'oeil, au toucher et bien sûr, au goût avec une saveur particulièrement caractéristique, d'une force agréable mais sans outrance.
Pour la petite histoire
Le creux qui se développe au centre du fromage au cours de son affinage est appelé "fontaine du Langres".
Le Langres existe en petit (150-250 g), moyen (280-350 g) et grand format (800-1300 g). C'est ce dernier format que vous pourrez retrouver au Gas Normand où vous aurez la possibilité de nous demander la quantité de fromage que vous souhaitez présenter sur votre plateau.
Retrouvez ce produit ainsi que tous les autres au Gas Normand, sous les halles de Dijon !
FROMAGERIE AU GAS NORMAND
Rue Odebert - 21000 Dijon Tel : 03 80 30 33 90 / Fax : 03 80 36 02 72
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