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Avis de nos clients

Gorgonzola crêmeux AOP

Au Gas Normand Gorgonzola - Voir en grand
  • Gorgonzola cremoso


    Le gorgonzola est un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, produit dans les régions de Lombardie et du Piémont.

    Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Gorgonzola est protégée au niveau européen par une AOP depuis 1996.

    Au Gas Normand vous propose le gorgonzola dans sa version crêmeuse (cremoso).

    Sa pâte d'un blanc crêmeux est fine et douce et son goût devient plus typé en vieillissant. Il est agréable sur un plateau de fromages, et délicieux utilisé dans des recettes de cuisine.

     

    Pour la petite histoire

    Le village de Gorgonzola constituait jadis une étape importante pour les troupeaux de vache en transhumance, quand ils redescendaient des pâturages d'altitude. Après avoir marché pendant de grandes journées, les vaches étaient fatiguées, et le stationnement, qui se dit Stracco en Lombard, les a obligés à fabriquer sur place un véritable centre de transformation du lait, ce qui a donné naissance au terme Stracchino di Gorgonzola, ensuite simplifié en Gorgonzola.

     


    Retrouvez ce produit ainsi que tous les autres au Gas Normand, sous les halles de Dijon !

     

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