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Couteau traditionnel japonais.
La lame est en acier de haute qualité (58 ±1 HRC) et offre une coupe facile.
Le manche, dans la traditionnelle forme en châtaigne, est en "Red Wood", un bois dur de nature oléagineuse qui résiste naturellement à l'eau.
La virole est en polypropylène.
1. Couteau d'office, lame de 10 cm. : 49 €
2. Couteau universel, lame de 15cm. : 56 €
3. Deba, lame de 15,5cm. Pour le poisson : 89€
4. Santoku, lame de 17cm. Multi-usages : 72 €
La lame santoku (qui signifie 3 vertus) est la forme typique du couteau japonais, que chaque foyer possède.
Le terme santoku rappelle le caractère universel de la lame : pour le poisson, les légumes et la viande.5. Couteau à trancher, lame de 22,5cm. : 72 €
6. Couteau à sashimi,Yanagiba, lame de 21cm. : 69 €
7. Chef, lame de 20cm. : 78 €
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Tél: 03 80 30 28 10Fax: 03 80 30 28 10
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