Le Rocamadour
Le Rocamadour AOC est un célèbre petit fromage de chèvre au lait cru en forme de palet.
Il est fabriqué exclusivement au lait cru et entier, et affiné en cave au minimum 6 jours. A ce moment, sa pâte onctueuse et crémeuse libère des saveurs subtiles de crème, de beurre et de noisette.
Si vous savez lui résister, vous pourrez aussi le déguster sec : ses arômes n’en seront que plus puissants !
http://www.aoc-rocamadour.com/
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