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14A rue Odebert - LES HALLES CENTRALES 21000 DIJON
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  • Pain de légumes - Pain au colin et saumon


    La Petite Louisette vous propose des entrées froides, idéales lorsque le soleil est au rendez-vous!

    Le pain de légumes est réalisé avec des carottes, petits pois et haricots verts. Il se présente tranché, seul ou agrémenter d'une petite salade de tomates, ou salade verte.

    Le pain de poisson est très léger et constitue une entrée rafraichissante.


    Ces 2 pains , légumes et poissons, sont également parfaits pour les végétariens!


    Si vous voulez vous lancer en cuisine, voici une recette qui se rapproche de la nôtre!


    Terrine de saumon:

     

    Ingrédients

    • 250 g de saumon frais
    • 6 œufs
    • 30 cl de crème fraîche épaisse
    • 2 citrons jaunes
    • aneth
    • sel, poivre

    Préparation

    ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

    ÉTAPE 2 Faites cuire le saumon à la vapeur. Salez-le, poivrez-le et écrasez-le à la fourchette.

    ÉTAPE 3 Dans une terrine, mélangez les œufs, la crème, l'aneth, le jus d'un citron, puis ajoutez les miettes de saumon.

    ÉTAPE 4 Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez 40 min 180°C (th.6).

    ÉTAPE 5 Servez tiède ou froid, décoré des rondelles du citron restant.


    Voir la recette


     

     

     

     

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