La Grèce Gourmande

Toute la famille continue cette tradition, pour YiaYia et papou mais aussi parce que c’est délicieux. 
La vie est précieuse, faites vous plaisir.

Ingrédients :

• 15gr de levure fraiche. 
• 500gr de farine. 
• 1 cuillère a café de sucre. 
• Huile pour friture. 
• Miel bien liquide et doré.
• Cannelle
• De l’eau tiède. 
• Une bassine à usage unique pour la patisserie
• Un plat à salade
• De la flammazine.
• Un tablier. 
• Une belle assiette de dégustation.

Dans un plat vous mettez la moitié de la farine et par dessus vous émiettez la levure.
Vous parsemez de la cuillère de sucre et vous ajoutez l’eau en même temps que vous pétrissez pour obtenir une pate lisse mais toujours un peu collante.
Vous couvrez d’un essuie propre ou d’un film plastic et vous laissez gonflé.
Il faut que ça double de volume.

Une fois que cela à bien grossit, vous transvasez dans la bassine. 
Vous ajoutez le reste de farine et de l’eau tiède pour obtenir la même texture lisse mais toujours un peu collante. 
On y met les mains, car j’ai retenu que faire la cuisine c’est comme l’amour, pour que cela soit meilleur, on doit y mettre les mains et toucher.

Dernière levé, la pâte est prête quand des petites bulles se forment à la surface, il faut entre 1h et 1h30. 
Ne vous inquiétez pas du temps que cela prend, c’est le week end.

Protégez vous vêtements avec un tablier. 
Préparez une assiette avec de l’essuie tout pour absorber l’huile. 
Faites chauffer une grande catserolle avec de la nouvelle huile, pour savoir que l’huile est chaude vous savez que l’on met un petit morceau de pain dedans et que si cela frit c’est la bonne température. 
Avec deux cuillères à soupe vous confectionnez des boules de pâtes que vous faites glisser avec précautions dans l’huile chaude.
Si vous êtes aussi douée que moi, gardez la flammazine à porté de main.

On laisse cuire jusqu'à ce que les beignets soient croustillants et bien dorés. 
Retournez les de temps en temps. 
Quand c’est fait vous les disposez sur du papier absorbant.

Pour terminer vous disposez sur une belle assiette, vous les arroser généreusement de miel et un peu de cannelle.

Servir avec un bon café frappé (recette à venir bientôt!) et un verre d’eau glacé.

En vous souhaitant un très bon appétit.

"mangez bien, mangez grec" 

Καλή Όρεξη