Rue Odebert 21000 DIJON ((sous les halles))

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FROMAGERIE AU GAS NORMAND - DIJON
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Tomme des Bauges
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  • Tomme de Savoie fermière

     

    La tomme de Savoie est le plus ancien des fromages savoyard.

    C'est un fromage au lait de vache cru, à pâte pressée non cuite.

    Sa croûte doit être grise régulière parsemée de taches de pigments jaunes et rouges.

     

    Elle est affinée pendant 3 mois en cave humide et froide et se consomme toute l'année.

    Sa pâte de couleur jaune pâle est souple et moelleuse. Fondante en bouche, elle laisse un goût prononcé de noisette.

     

    Outre la tomme de Savoie fermière, Au Gas Normand vous propose aussi une tomme de Savoie morgée à croûte orangée et à pâte très souple.

     


     

    Bénéficiant d’une IGP depuis 1996,
    sa pastille de caséine verte certifie son origine fermière.
     
    Actuellement, Au Gas Normand vous propose
    une tomme de Savoie faite avec des laits de printemps.
    Son goût est franc avec des arômes délicats et subtils.

     

     

     

    Pour la petite histoire

    Son nom provient du grec « tomos » qui signifie « fractionnement ».

    A l’origine, en vieux savoyard, le mot "tome" ne prend qu'un seul "m". En vieux patois savoyard, "toma" signifiait "fromage fabriqué en alpage".

     

     

     Retrouvez ce produit ainsi que tous les autres au Gas Normand, sous les halles de Dijon !

      

    FROMAGERIE AU GAS NORMAND

    Rue Odebert - 21000 Dijon
      Tel : 03 80 30 33 90 / Fax : 03 80 36 02 72

    LES MEILLEURES SPÉCIALITÉS FROMAGÈRES

    Nos produits :
      Comté du Fort Saint Antoine –   Morbier Grand Âge - Raclette au lait cru - Laguiole - Tomme de Savoie -   Reblochon Fermier - Abondance - Beaufort - Camembert - Epoisses – Chèvre   Charolais Fermier - Selles sur Cher - St Nectaire fermier

     

     

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