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Rue Odebert 21000 DIJON ((sous les halles))

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FROMAGERIE AU GAS NORMAND - DIJON
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  • Laguiole Grand Aubrac ou Cantal Hauts-Herbages ou Salers de Buron (selon arrivages)


    Laguiole AOC de l’Aubrac (12 mois)

     

    Aussi appelé fourme de Laguiole, c’est un fromage originaire des montagnes de l’Aubrac en Auvergne, à pâte pressée non cuite. Il est issu de lait de vache et possède 45% de matière grasse.

    Au Gas Normand vous propose un Laguiole produit en « burons » de montagne et affiné en cave humide pendant 12 mois.

    Il se présente sous la forme d’un gros cylindre de 40 cm de diamètre et 35-40 cm de hauteur. Il pèse de 30 à 40 kg.

    La pâte à la fois souple et ferme lui donne sa consistance onctueuse et fondante en bouche.

    Le Laguiole se consomme toute l'année mais on préfèrera ceux fabriqués entre mai et octobre afin de profiter des laits de transhumance.

    Au Gas Normand sélectionne pour vous un Laguiole qui présente une croûte grisée, fine et régulière avec une belle pâte jaune paille clair, et qui développe un bouquet pénétrant et un goût de terroir prononcé.

     

    Pour la petite histoire

    Le « buron » est la maison du berger où l'on fabrique du fromage en Auvergne. Le Laguiole tire son nom du centre principal des marchés.

     

     

     

    Retrouvez ce produit ainsi que tous les autres au Gas Normand, sous les halles de Dijon !

     

    FROMAGERIE   AU GAS NORMAND

    Rue   Odebert - 21000 Dijon
      Tel : 03 80 30 33 90 / Fax : 03 80 36 02 72

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      Comté du Fort Saint Antoine – Morbier Grand Âge -   Raclette au lait cru - Laguiole - Tomme de Savoie - Reblochon Fermier -   Abondance - Beaufort - Camembert - Epoisses – Chèvre Charolais Fermier -   Selles sur Cher - St Nectaire fermier

     

     

     

     

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