FROMAGERIE AU GAS NORMAND - DIJON

Chèvre Charolais fermier

Fromage de chèvre fabriqué dans les environs de Charolles en Bourgogne, il se présente sous la forme d’un cylindre de 8cm de hauteur pour 5cm de diamètre.

Il peut être consommé frais. En ce cas, la saveur est douce et noisetée.

Mais vous avez également le choix de le préférer affiné au bout de 2 à 4 semaines. Sa pâte est alors beige-grisâtre à bleu pâle, dur au doigt, avec un faible parfum. Il développe un goût caprique marqué et vous découvrirez un fromage de chèvre à la finesse remarquable !

Sa pâte fine est douce en bouche et vous l’apprécierez d’autant plus lors de dégustation de vins blancs.*

Au Gas Normand vous propose le chèvre Charolais sous ses 2 formes: frais et affiné.

Pour la petite histoire

Il tire son nom « Charolais » de la région de production mais il est aussi très connu sous l’appellation « Clacbitou », nom issu du patois charolais qui signifie "fromage de chèvre.

A noter que pour le fromage, « charolais » ne prend qu’un seul « r » alors que pour la viande de bœuf, « charrolais » en prend 2 !

 * L’abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Retrouvez ce produit ainsi que tous les autres au Gas Normand, sous les halles de Dijon !